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TUhjnbcbe - 2021/4/24 21:36:00
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前两期我们讲了儿童和老年人(点击文字可阅读原文)在疫情期间如何合理饮食,今天我们就来说说普通成年人应该怎样借助饮食增强抵抗力。每天的膳食应有谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等食物,注意选择全谷类、杂豆类和薯类。做到餐餐有蔬菜,天天吃水果。多选深色蔬果,不以果汁代替鲜果。吃各种各样的奶及其制品,特别是酸奶,相当于每天液态奶克。经常吃豆制品,适量吃坚果。鱼、禽、蛋和瘦肉摄入要适量,少吃肥肉、烟熏和腌制肉制品。坚决杜绝食用野生动物。清淡饮食,少吃高盐和油炸食品。足量饮水,成年人每天7-8杯(-毫升),提倡饮用白开水和茶水;不喝或少喝含糖饮料。如饮酒,男性一天饮用酒的酒精量不超过25克,女性不超过15克。在家也要天天运动、保持健康体重。不暴饮暴食,控制总能量摄入,保持能量平衡。减少久坐时间,每一小时起来动一动。珍惜食物,按需备餐,提倡分餐和使用公筷、公勺。选择新鲜、安全的食物和适宜的烹调方式。食物制备生熟分开、熟食二次加热要热透。学会阅读食品标签,合理选择食品。①山药

山药是润肺的最佳食品之一,大家在平时的时候可以吃。最好的吃法是做山药粥,或者直接清炒,不适合与其他的食物相配。

②梨

梨水是清肺润肺的。梨对于肺来讲是好东西,因为水多,又好消化。最好的吃法是,做成梨汤或者是梨水,加入冰糖,吃梨肉喝汤就好。

③百合

百合也是润肺的,最好的吃法是清炒,不用加太多的调料,清淡口味即可。

④银耳

银耳也是中医推荐的用于润肺养肺的食物之一。最好的吃法是直接打成汤,加枸杞还有红枣,这样效果更佳。

⑤白萝卜

萝卜有通气之说,而肺就需要过气,所以常吃萝卜对于肺的功能有很好的通畅效果。

⑥石榴

石榴有生津、止烦渴作用。凡津液不足、口燥咽干者,可用石榴捣汁或煎汤饮,能清热解*、润肺止咳。

⑦甘蔗

蔗汁性平味甘,为解热、生津、润燥、滋养之佳品,能助脾和中、消痰镇咳、治噎止咳。可用于缓解口干舌燥、津液不足、大便燥结、高烧烦渴等症。

⑧柿子

柿子有润肺止咳、清热生津、化痰软坚之功效。鲜柿生食对肺痨咳嗽、虚热肺瘘、咳嗽痰多、虚劳咯血等症有良效。红软熟柿,可治疗热病烦渴、口干唇烂、心中烦热等症。

①秋梨膏

秋梨膏从唐代开始便用于养生。目前市面上有各种各样的秋梨膏,不过自己做起来最经济实惠,且喝起来放心。

食材:

鸭梨……………………………6个干红枣…………………………80克冰糖…………………………克老姜……………………………20克蜂蜜…………………………80毫升

做法:

1.将干红枣洗净后对切去核,生姜去皮后切成细丝,梨削去外皮擦成梨蓉和梨汁。2.将去核后的红枣、姜丝、冰糖放入锅内和梨蓉梨汁一起。3.盖上锅盖,用小火煮约30分钟,然后用漏网捞起梨蓉用另一只汤匙按压,挤出更多梨汁。4.将挤压后的梨渣红枣和姜丝扔掉,锅内只留下梨汁,继续用最小火熬煮约1小时至梨浆浓稠后熄火放凉。5.在放凉后的梨浆里调入蜂蜜,拌匀后放入密封罐保存即可。②白果川贝粥

小儿、老人常常咳嗽、夜咳,痰不多的可以试试白果川贝粥。

食材:

白果………………………………6个川贝………………………………5克杏仁………………………………5克百合………………………………10克白木耳……………………………5克蜂蜜………………………………30克

做法:煮粥晚食。

功效:杏仁降气止咳,百合、白木耳、蜂蜜润肺,川贝润燥化痰,白果敛肺平喘。对喘息性咳嗽、支原体、衣原体感染咳嗽都很适合。

③清蒸南瓜

南瓜补气益肺,从营养学来讲,南瓜富含β-胡萝卜素,也是护肺的很好食物,秋天不妨多吃点蒸南瓜。

食材:南瓜。

做法:1.将南瓜洗净,除去里边的籽和丝,削去南瓜表皮(不要削得太厚,会影响口感,且容易碎)。2.将南瓜切成5公分宽、15公分长的大块。3.将南瓜块一层一层地码在盘子里,在南瓜上适当撒些白糖。4.放在蒸笼上蒸熟即可。④润喉桔梗茶

食材:

桔梗………………………………10克甘草………………………………10克参须………………………………10克麦冬………………………………10克罗汉果……………………………半个 

做法:煎水代茶饮。

功效:经常用嗓子的人,比如教师可以适当多喝,能够生津止渴、益气养阴、消除疲劳、保护嗓子。咽喉有痰的可以加化橘红5克,效果更好。

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五汁饮中的食疗秘笈——姜(二)

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合理饮食提升正气之新冠肺炎疫情下的老年人饮食

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