北京白癜风医院医师五花肉的好吃做法
蒜泥白肉是四川的特点菜肴，它的口味香辣开胃，虽然是五花肉，但吃起来却一点也不油腻。想吃吗?那就一起来学下它的制作方法吧!
工具/原料：
200克肥少瘦多的五花肉、6个大蒜、辣椒红油、姜、1个八角、2片香叶、1小捏花椒、2汤匙*酒、一根*瓜、红酱油(可用口蘑酱油加红糖替代)
步骤方法：
夏季的五花肉就可以这么吃，香辣美味又不油腻，是一道下酒的好菜。家里来客人做上这么一盘蒜泥白肉，既上档次、又美味。
1、把五花肉清洗干净后，加冷水、*酒、葱、姜片、八角、花椒、香叶等调料放入锅中，用大火煮沸。
2、把上面的白泡泡捞出来倒掉。
3、转小火焖煮20多分钟后关火去盖浸泡15分钟。
4、把煮熟的肉切成薄片。
5、把蒜捣碎。
6、之后加入复制红酱油、辣椒红油、适量花椒粉和盐、少量醋和香油、葱花、少许肉汁一起搅拌均匀。
7、最后把它淋在白肉片上面，或者装入碗里沾着吃都可以。
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